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陕西凉皮昆明培训哪里好 昆明陕西凉皮培训费用

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学费: 0元
优惠价: 0元
学时: 100
授课机构: 本校
上课地点: 昆明市五华区茭菱路红联花园1幢四层
交通路线:
师资力量:
有效期至: 长期有效
最后更新: 2020-01-04 16:03
浏览次数: 51
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机构资料信息
  • 昆明春都餐饮管理有限公司第一分公司
  • 认证机构 [认证机构]  [查看所有课程]
  •   通过昆明春都餐饮管理有限公司第一分公司 认证 [联系方式]
  • 联系人王老师(女士)    
  • 会员 [当前离线]
  • 电话0871-68407271
  • 手机15911646618
  • 地区云南-昆明市
  • 地址昆明市五华区茭菱路红联花园1幢四层
 
 
课程详细
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 主材料:高筋面粉500g、水1180g左右、盐7g左右、红薯淀粉20g左右配料:绿豆豆芽300g、黄瓜1根、蒜6瓣、油泼辣子、生抽、醋正宗陕西凉皮的做法1、先将红薯淀粉和盐倒入面粉搅拌匀,然后将一半水慢慢倒入面粉中,一边倒一般用筷子搅拌,直到把一半水倒完。2、下来的时间就是用筷子顺着一个方向不断搅拌面糊,直至面糊变得顺滑,没有面疙瘩,这个时间大约需要十几分钟。3、将剩余的水倒入,还顺着之前的方向搅拌均匀即可。这样面浆就制成了。制成的面浆用勺子舀起来往下慢慢倒,可以连成一条线不断。4、凉皮工具上刷油,舀一勺面浆,倒入凉皮工具中,大锅烧开水,将倒入了面浆的工具放置在开水上,盖上盖子,中大火,5分钟左右,取出倒扣在刷过油的篦子上,蒸好的凉皮就可以掉下来了,然后用刷子刷上油,每一片都这样重复一次。5、晾凉的凉皮折叠后切条。绿豆芽焯水后晾凉,黄瓜擦丝,大蒜拍碎后倒入适量醋,然后再添入凉白开,稀释醋的酸味,生抽倒入碗中,也加入适量凉白开稀释。6、将豆芽和黄瓜丝放在凉皮上,以自己口味调入调料汁,搅拌均匀,就可以开吃了


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