1、胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，一起剁碎；煮好面条，过冷水后，捞起备用
2、肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐叉烧酱，拌均匀，腌制3个小时
3、起油锅，把腌制好的肉糜下油锅爆香倒入面条一同翻炒，待面条和肉糜翻拌均匀后，淋上少许酱油即可
全麦面200g、鸡蛋1个，猪油、生抽米醋、葱
1、将三种酱料——白醋、生抽、猪油调一起待用
2、煮好面条，过冷水后，沥干水份，倒入调好的酱料，搅拌均匀
3、宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g，油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽鸡精一个荷包蛋放在面上，撒上葱花
1、豇豆掐去头尾，洗净后切成小段，放入烧开的淡盐水里焯烫至断生，捞出沥干备用；鸡脯肉去掉筋，撕成细丝；蒜头调入少许盐，捣成泥
2、热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香；倒入鸡肉丝翻炒至变色；加入焯烫好的豇豆，调入老抽、盐、鸡精翻匀，盛出备用
3、烧开水，下入面条，面条成熟后捞出加入少许面条汤，防止面条粘连；拌入炒好的鸡丝豇豆，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可
