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椒盐花卷昆明培训哪里好 昆明椒盐花卷培训费用

放大字体  缩小字体发布日期:2020-01-10  浏览次数:5
核心提示:面粉500克,温水260克,酵母5克,椒盐3克葱5小段,植物油3克酵母粉放温水中化开,慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状后开始揉,揉
 面粉500克,温水260克,酵母5克,椒盐3克
葱5小段,植物油3克
酵母粉放温水中化开,慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状后开始揉,揉成光滑的面团,放上湿的纱布盖上,发酵至两倍大用手或筷子戳一下面团,气孔不会回缩证明发酵好了,发酵好的面团用手一抓能看见蜂窝状的小气孔,而且比较有韧性,不会一拽就断
2、将葱段切碎,加入植物油和椒盐拌匀;
发酵好的面团揉出气泡后,用擀面杖擀成一个圆形,均匀的抹上椒盐葱油,然后从一边开始叠,我不喜欢太大的花卷,所以大概3厘米的宽度,叠成一个长条,稍微用手按压一下,用刀切成自己喜欢的大小相等的块儿状
4、做好的花卷静放15分钟二次发酵,可以明显的看到花卷变大了
5、入蒸锅,大火蒸15分钟,关火后不要开盖再闷蒸5分钟
面粉、酵母粉
清水
食用油、椒盐
1、清水混合酵母粉,再加入面粉一起揉成一个面团,放进一个大碗里,盖上保鲜膜发酵至两倍大
2、用食用油拌上椒盐一起调成酱状,记得要用油调哦,不要用水
椒盐花卷1
 
 
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