金菜花阳光菜籽油适量、盐适量、葱1段、姜1块、蒜3瓣、郫县豆瓣15克、生抽10克料酒10克
1、梭子蟹宰洗干净，剁块蟹块加料酒、姜丝腌15分钟
2、蒜苔洗净切段；香菇洗净切片；藕去皮切片葱、蒜切片，姜切丝，青红椒切块剁椒切碎
3、锅中放金菜花阳光菜籽油烧七成热，将蟹块炸至微黄捞出再下藕片炸金黄，盛出
4、炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入郫县豆瓣煸炒出红油，下葱、蒜、姜翻炒出香味放入蒜苔、香菇，调入生抽翻炒至熟
5、下蟹块、藕片翻炒均匀再放入青红椒炒均出锅
螃蟹，洋葱，土豆，莲藕，葱，姜，辣椒大蒜，藤椒，香菜，白芝麻，淀粉，生抽蚝油，料酒，郫县豆瓣酱，火锅底料，盐糖，鸡精，油
小编这次做香辣蟹选用的是海石蟹，个头虽不大，但肉质比较多，也很鲜将石蟹刷洗干净，解掉石蟹钳子上面的皮筋掰掉石蟹的肚脐，揭掉蟹盖，去掉蟹腮，将蟹剁成两半蟹盖修一下蟹边，这样方便食用
洋葱切丝;土豆和莲藕切片;葱切段;大蒜切小块;生姜切片
