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干锅鸡 昆明培训哪里好 昆明干锅鸡培训费用

放大字体  缩小字体发布日期:2020-05-03  浏览次数:22
核心提示:半只鸡、洋葱、生姜、蒜子、青辣椒、红辣椒、香葱、芝麻适量即可1、将半只鸡洗净,去除淋巴,改刀切成小块放入碗中,加适量白胡
 半只鸡、洋葱、生姜、蒜子、青辣椒、红辣椒、香葱、芝麻适量即可
1、将半只鸡洗净,去除淋巴,改刀切成小块放入碗中,加适量白胡椒粉、蚝油,用手抓匀腌制10分钟
2、将青红辣椒切圈,蒜子切小块,生姜切片,香葱切长段放入碗中备用,取适量干辣椒切成节,放入清水中浸泡一会儿,这样待会儿炒的时候不容易炒糊
3、鸡块腌制好后,加适量生粉抓匀,再加一点食用油用手抓匀备用
4、锅中倒入足量的食用油,油温烧至7成热时将鸡块抖散下入锅中
5、要将鸡块炸透炸香,炸至表面金黄大概2分钟左右,即可出锅控油
6、锅中留少许底油,下入葱姜蒜、花椒和干辣椒先炒香
7、香味出来后,加一勺香辣椒炒出红油
8、然后倒入炸好的鸡块、青红辣椒改小火调味,加适量盐、生抽、陈醋、料酒、白糖大火翻炒均匀
9、继续翻炒两分钟左右,让鸡块完全的吸收香味,出锅前再淋上少许花椒油即可
10、取一口耳锅,底部放上切好的洋葱丝将炒好的鸡块倒入锅中,下面点上一块固体酒精就可以开饭了
 
干锅鸡
 
 
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